Rauw & puur precies goed

Zondag 22 januari 2017

IJS! Een idyllisch privé ijsbaantje is ontstaan achter de fruittuin. De thermometer geeft minus 7 graden aan! Dat zijn nog een temperaturen. De hele nacht heeft het flink gevroren. Het ‘rijp’ ligt als een witte krokante laag op de fruittakken. Windstil, niets beweegt en je hoort dan ook helemaal niets in de tuin. Dit noemen ze een serene stilte. Bij het uitademen zie je je eigen ademwalm en verbaast als ik ben, over de heerlijke kracht uit mijn longen, doe ik het nog eens. Ik snuif nog een paar keer frisse lucht in alsof ik de zuurstof rechtstreeks kan opsnuiven.

De bomen aan de rand van de fruittuin dienen als windschut. Deze ‘beschermers’ van onze fruitbomen staan net zo roerloos stil. Zij geven nu functioneel schaduw aan de sloot achter de tuin. Het heeft ervoor gezorgd dat er een stevige laag ijs is gevormd. Het is een mooi vermaak op de zondag die zo vredig is en vol schaatsvertier. De zon liet zich zien, leek zelfs kracht te hebben, maar na ruim twee uur wordt het tijd de walkant vast te pakken, op te hijsen en het pad tussen de rijen bomen weer terug te volgen.

Een heerlijke aardse warmte straalt uit de open haard. Tijd om in een stoel te nestelen, het knetteren van het brandende hout waar te nemen en een fles van De SapSommelier te openen. Heerlijk! Tijd voor een extra traktatie…verse slagroomtruffels! Een hemelse combinatie van ietwat ‘rauwe’ cacao, roomvolle slagroom en de vlierbes van het speciaalsap. Rauw en puur precies goed. Je moet de momenten ‘plukken’ in het leven.

Waar we sneeuw verwachten werden het dikke druppels

Het is (nog) niet gebeurt. Een tuin omgetoverd met witte standbeelden van bomen op een wit tapijt. De witte loper bleef uit en moeder natuur maakte er witte natte sneeuw van die je met recht als sneeuw voor de zon zag verdwijnen. Nat ontzettend nat is het tussen de fruitbomen.

De watersproeiers die tussen de bomen staan zijn bijna lachwekkend op dit moment. Ze zijn afgesloten voor een mogelijke vorst. Wat nu nog een lachwekkend iets blijkt te zijn kan over twee maanden wel heel anders zijn. Dan komen de knoppen bijna uit tot bloesem en als de vorst dan zijn gezicht laat zien, dan kunnen de bomen op een constante plas water rekenen uit onze watersproeiers. Om de knoppen te beschermen, zodat ze niet kapot vriezen en er nooit een vrucht zal kunnen ontstaan. De temperatuur blijft door de beregening constant rond de nul graden en dat is precies wat ze kunnen verdragen en beschermen. U begrijpt dat er ‘s nachts geen sproeier of pomp defect mag gaan want dan is er geen constante water toevoer meer. Stress, belletjes links en rechts naar reparateurs en steeds maar rondjes rijden of alles goed gaat. Grote pompen worden bij sloten aangesloten om het gehele gebied om te toveren in watersculptures gemaakt door de natuur zelf.  Het Nederlands Waterschap wordt in de aanloop van deze tijd op de hoogte gebracht om de sloten klaar te hebben voor een goede doorstroming. Dit alles gaat altijd gepaard met een tijd van onrustige en waakzame nachten.

Gellukig hoeft dat nu nog even niet. We rollen ons ‘s nachts lekker op in ons holletje en ‘s ochtends trotseren de mannen in ‘maanpakken’ de frisse wintertemperaturen om te snoeien.

Zal de fruittuin volgende week weer eens betoverd worden?

2012 schreef geschiedenis. Al in het begin van het jaar. De kou overviel Nederland en daarmee ook ons land. Het land waarop duizenden bomen staan en die de kou trotseren. Maar niet in 2012, niet met nachtelijke temperaturen van -20. De bomen waren vroeg ‘uitgelopen’ en dat liet het hele jaar zijn sporen na… Met een slee trokken we onze dochter door de prachtige witte tuin. De zonnebril moest zelfs op om de reflecterende sneeuw te kunnen aanschouwen. Betoverend mooi en vredig. We hoorde alleen het knisperen van de sneeuw wanneer we ons verplaatsen tussen de lange rijen met bomen. De takken, de knoppen, zij waren bedekt en waar snoeien niet mogelijk was, daar was tijd voor aanschouwing van puur natuur.

Voor het begin van 2017  kan alles nog, nu de bomen nog niet zijn ‘uitlopen’. Geen probleem voor temperaturen (ver) onder nul. Sterker nog we hebben zin in een lekker pak sneeuw, zodat we het kind in ons weer even ontdekken.